EVENT REPORT
コーヒーワークショップ
10月22日（日）にi-Mall（医誠会国際総合病院）SOUTH WING ヘルシーカフェ「さくらテラス」２階のイベント用スペース（以下、サロン）で開催されたUCCコーヒープロフェッショナル様主催「コーヒーワークショップ」のレポートをしていきます。
UCCコーヒーアカデミー プロの講師をお呼びしてイベント開催！
今回ワークショップをご担当されたのがUCCコーヒーアカデミーの藤井さん。
出演者プロフィール
● 藤井昭彦（ふじいてるひこ）
取得している資格
- UCCコーヒーアドバイザー
- UCCコーヒー鑑定士
- UCCコーヒー抽出士
- ブラジル）コーヒー鑑定士
- （アメリカ）CQI認定Qアラビカグレーダー
- （コロンビア）マイルドコーヒークォリティコントロールスペシャリスト
- SCA認定トレーナー
今回のワークショップではコーヒーを飲むことによる効能や、原産地や精製・焙煎方法による味の違いに関する説明、そして各国のコーヒーテイスティングを行いました。
普段からコーヒーをよく飲むというご参加の皆様。藤井さんの説明に興味津々です。
各々メモを取ったり、質問を投げかけたりと非常に賑やかな説明パートに。
そして、説明を受けながら各国のコーヒーを実際にテイスティングしながら味の違いをディスカッションしました。
今回用意されたコーヒーが、南米産のブラジルやコロンビア、アフリカのエチオピア(モカ)のコーヒーなど計5種類。
生産地や標高の高さによって味が変わってくることや、コーヒーに含まれるポリフェノールで抗酸化作用が高まり、動脈硬化予防や食後血糖値上昇を抑えるといった健康効果など、コーヒーの奥深さを知っていただける貴重な機会になりました。
病院に併設されているカフェで開催されたこともあり、参加者の方々にはより一層健康を意識していただけたワークショップになったと感じています。
参加者からも「非常に勉強になった」、「同様のイベントがあれば次回も参加したい」と大好評のイベントとなりました。